Gân cá ngừ Vua Biển 500gr
Dưa chua : 500gr
Dầu ăn: 200ml
Hạt nêm: 2 muỗng café
Bột ngọt: 2 muỗng café
Cà chua chín : 2 quả
Sấu: 2 quả
⁃ Gân cá ngừ rã đông, rửa sạch, để ráo.
⁃ Gừng, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
⁃ Cà chua, sấu băm nhuyễn.
Đun nóng chảo, đổ 100ml dầu ăn và đun sôi dầu. Bỏ gân cá ngừ vào rán sơ, vớt ra đĩa.
Cho 3 thìa café dầu ăn vào nồi khác. Phi hành tím thơm, rồi cho cà chua và sấu vào xào cùng gia vị. Khi cà chua đã mềm, đổ nước và 1 muỗng muối vào đun sôi. Sau khi nước sôi, cho gân cá ngừ và cải chua vào nêm gia vị vừa ăn.