- Xíu mại cá là một loại thực phẩm được mọi người yêu thích đặc biệt là các em nhỏ. Xíu mại rim cà ri là một biến tầu mới so với các cách chế biến thông thường

– Cá viên rim cà ri có màu sắc vàng nâu đẹp mắt, cá thơm ngon ngấm vị béo của nước cốt dừa, vị đặc trưng của cà ri cùng tỏi và hành tây khiến bạn ăn cùng cơm thì không biết no luôn.

Nguyên liệu

– 1 túi xíu mại Vua biển 500g

– 10g bột cà ri

– 1/2 củ hành tây

– 4-5 tép tỏi

– 30 ml nước cốt dừa.

– 2 thìa canh xì dầu.

– 1 muỗng canh dầu hào.

– Một muỗng canh nước lọc.

– Dầu ăn.

Cách chế biến

- Rã đông tự nhiên xíu mại cá

– Hành tây rửa sạch thái nhỏ

– Tỏi bóc vỏ băm nhỏ

– Đầu tiên, bắc một chiếc chảo lên bếp, không cho dầu ăn. Cho cà ri vào sao nóng, mở nhỏ lửa để tránh làm cà ri cháy . Để cà ri ra một bát riêng.

– Vẫn chảo đó, cho một ít dầu ăn vào, cho tỏi và hành tây vào phi thơm.

– Khi tỏi, hành tây có màu vàng, dậy mùi thơm, cho cà ri vào đảo qua.

– Sau đó, cho một muỗng canh nước lọc, xì dầu, dầu hào và nước cốt dừa vào đun. Khi nước sôi, cho xíu mại cá vào rim. Đun trên ngọn lửa vừa.

– Thỉnh thoảng hãy đảo qua các viên cá để cá viên có màu vàng đều các mặt .

– Khi nước cà ri đặc sánh, cá viên ngấm vị thì tắt bếp .

– Món này nên dùng nóng, ăn với cơm là ngon nhất .