Nguyên liệu:
- Cá Ngừ cắt lát Vua Biển: 300gr
Thì là: 200gr
- Hành paro: 200gr
- Cần tây: 200gr
- Cam vàng: 2 trái
- Rượu vang trắng: 3 thìa cà phê
- Hành tây nửa củ
- Bơ lạt
Sơ chế:
- Rã đông cá rồi rửa sạch nước lạnh, ướp cùng một ít muối tiêu trong 15 phút
- Củ cải đỏ, cà rốt bi, măng tây rửa sạch rồi luộc trong 3 phút
Cách làm:
- Nấu sốt: cho bơ vào, khi bơ tan cho hành tây hạt lựu đảo đều, tiếp đó cho thân cần tây, paro, thì là cắt nhuyễn, 2 lát cam vào tiếp tục đảo đến khi dậy mùi thơm thì cho rượu vang vào. Cho nước cam (1 trái) vào đảo đều trong 2 phút, tắt bếp. Lược bỏ xác lấy nước, cho sốt vào chảo nấu sốt sệt lại nêm tí muối là xong.
- Áp chảo cá: áp cá với bơ đều tất cả các mặt trong 3 phút. Sau đó áo chảo rau củ trong 2 phút.
Trình bày ra dĩa vậy là bạn đã có dĩa Cá ngừ áp Chảo thơm ngon rồi nhaaa