Cá cờ kiếm nướng xiên que

Cá cờ kiếm có thịt màu trắng, dai, béo, là loại cá lý tưởng cho các món nướng. Cá Cờ Kiếm rất phổ biến ở Châu Âu, là món ăn ưa thích tại các nhà hàng ở đây.

THÀNH PHẦN:
- 2 củ hành tây, cắt làm tư.
- 2 quả ớt tây màu đỏ & xanh cắt làm tư và bỏ hạt.
- 20 miếng cá Cờ Kiếm cắt khối (650 - 750gr).
- 75ml dầu oliu.
- Tỏi nghiền nát.
- Nhúm lớn của rau kinh giới (Oregano) khô.
- Muối & hạt tiêu đen.
- Chanh cắt lát để trang trí.
- Xiên kim loại dài.
CÁCH LÀM:

- Làm nướt sốt: Trộn dầu Oliu, tỏi, rau Oregano, muối & hạt tiêu trong một bát nhỏ. Đánh đều.
- Tách hành tây thành từng miếng với 2 hoặc 3 lớp.
- Cắt ớt kích thước tương tự như hành tây.
- Xiên 5 miếng cá kiếm trên từng xiên kim loại xen kẽ với hành tây & ớt tây với các màu khác nhau. 
- Bỏ vào đĩa & phết hỗn hợp nước sốt lên tất cả các mặt của cá & rau quả . Để khoảng 1 giờ ở một nơi mát mẻ cho thấm gia vị. 
- Nướng trên khay nướng, cho lửa vừa phải để cá khỏi bị cháy.
- Nướng trong khoảng 10 phút, chuyển sang tất cả các mặt bên cho đến khi cá chín, hành tây & ớt được nấu chín.
- Thỉnh thoảng phết thêm nước sốt lên cá để tăng cường hương vị.

lbl_email_sendemail - undefined