Bún sụn cá cờ nấu thơm và cà chua

Cách làm

Xào thơm tỏi, cà chua, sả cây, nước dùng, thơm. Nấu cho cà chua thơm mềm và nước dùng lên màu vàng đẹp.

Ướp sụn cá với một ít nước mắm; chiên cho săn bề mặt rồi đổ vào nồi nước dùng; nấu sôi trong 10 phút. Nêm với mắm ruốt Huế, bột nêm, đường, nước mắm; cho ớt vào sau cùng. Cho hành lá và ngò rí khi dùng. Dùng kèm với bún tươi và rau sống thái nhuyễn.



 

Nguyên liệu cho I phần

  • Sụn cá cờ: 200 gr
  • Thơm cắt lát mỏng: 50 gr
  • Cà chua cắt múi: 100 gr
  • Sả cây: 4 cây
  • Tỏi bằm: 1 tblsp
  • Ớt hiểm bằm: 1 tsp
  • Bún tươi: 150 gr
  • Nước dùng: 700 ml
  • Nước mắm: 1 tblsp
  • Mắm ruốc Huế: 1 tsp
  • Đường: 1 tsp
  • Bột nêm: 1 tsp
  • Hành lá bằm: 1 tsp
  • Ngò rí bằm: 1 tsp


lbl_email_sendemail - undefined