Lườn Cá Vua Biển Xốt Thơm
Thứ năm, 11:06 Ngày 28/03/2019. Lượt xem: 1817
Nguyên Liệu:
- 1 túi lườn cá ( Cờ kiếm, cờ gòn, cá ngừ ) 500 g
- 1/2 trái thơm
- 1/2 cahi tương cà
- 1 củ hành tây trắng
- Hành , ngò ớt sừng
- nước dừa tươi 1 quả
Cách chế biến:
- Rã đông tự nhiên túi sp, rửa sạch để ráo nước. Cho vào chảo chiên sơ
- 1/4 trái thơm xay lấy nước, 1/4 cắt miếng. Hành tay cắt làm 4 ( bổ dọc), Hành ngò cắt nguyễn trang trí, ớt sừng cắt lắt lấy vị cay
- Làm nước xốt: cho 1/2 cahi tương cà + nước thơm và nước dừa tươi nấu sôi nêm gia vị vừa ăn . Cho Lườn cá đã chiên sơ vào nấu sôi khoảng 5 phút, cho thơm cắt miếng và hành táy vào. Sôi đều và tắt bếp
Múc ra dĩa , trang trí hành ngò . Ăn cùng với bún.
Cá Cờ Kiếm Kho Tiêu Xanh
Không chỉ nấu bún, Cá cờ Kiếm kho cũng là một món ngon không thể bỏ lỡ
Lườn Cá Cờ Kiếm Nấu Bún
Nguyên liệu:
Lườn cá Cờ Kiếm: 500gram
Thơm: 1 trái
Cà Chua: 3 trái
Hành lá, hành củ, ớt, thì là
Rau tuỳ thích
Bún
Lườn Cá Vua Biển Xốt Thơm
Món ăn được chế biến từ các sản phẩm lườn cá Vua biển: Lườn cò kiếm, lườn cờ gòn, lườn cá ngừ hoặc sụn cá ngừ lớn
Lườn Cá Vua Biển Xốt Thơm
Món ăn được chế biến từ các sản phẩm lườn cá Vua biển: Lườn cò kiếm, lườn cờ gòn, lườn cá ngừ hoặc sụn cá ngừ lớn
Xúc Xích Cá Ngừ
Món xúc xích cá thơm ngon sẽ là cách hiệu quả để mẹ dụ bé ăn loại thực phẩm này.
Canh Chua Cá Cờ Kiếm
Nguyên liệu:
Sụn cá cờ kiếm: 500g
Cà chua: 2 quả
Dứa: ¼ quả
Hành lá: 50g
Ớt: 2 quả
Gia vị: mắm, hạt nêm, tiêu,…
Cá Kiếm Cuộn Sốt Cà
Nguyên liệu:
- 2 miếng cá kiếm (750g) - 5 muỗng cà chua thái hạt lựu - 2 muỗng canh dầu ô liu - 1 muỗng canh hành tây, xắt nhỏ - 30ml rượu vang trắng - 30ml nước - Một nhúm muối
Làm nhân
- 150g vụn bánh mỳ - 3 muỗng canh pho mát Parmigiano Reggiano, mịn xát nhỏ - 1 tép tỏi, băm nhỏ - 1 muỗng canh hành tây, băm nhỏ - 1 muỗng canh rau mùi tây, xắt nhỏ - 3 muỗng canh cà chua nghiền (passata) - 1 muỗng canh nụ bạch hoa, rửa sạch và cắt nhỏ - 1 muỗng canh quả ô-liu, cắt nhỏ - 1 muỗng canh hạt thông, xắt nhỏ - 4 muỗng canh dầu ôliu - Muối vừa ăn
Cá Kiếm Nướng Ba Nắng
Nguyên Liệu:
- 500gr cá kiếm Vua biển - 1 muỗng canh dầu ôliu nguyên chất- 1 muỗng canh. hẹ băm nhỏ- 0.50 muỗng cà phê muối biển thô- 0.50 muỗng cà phê hạt tiêu vừa mới nghiền- 10gr lá húng quế băm nhỏ - 1 quả cam vàng
Cá Cờ Kiếm Nướng Xiên Que
CÁCH LÀM:- Làm nướt sốt: Trộn dầu Oliu, tỏi, rau Oregano, muối & hạt tiêu trong một bát nhỏ. Đánh đều.- Tách hành tây thành từng miếng với 2 hoặc 3 lớp.- Cắt ớt kích thước tương tự như hành tây.- Xiên 5 miếng cá kiếm trên từng xiên kim loại xen kẽ với hành tây & ớt tây với các màu khác nhau. - Bỏ vào đĩa & phết hỗn hợp nước sốt lên tất cả các mặt của cá & rau quả . Để khoảng 1 giờ ở một nơi mát mẻ cho thấm gia vị. - Nướng trên khay nướng, cho lửa vừa phải để cá khỏi bị cháy.- Nướng trong khoảng 10 phút, chuyển sang tất cả các mặt bên cho đến khi cá chín, hành tây & ớt được nấu chín.- Thỉnh thoảng phết thêm nước sốt lên cá để tăng cường hương vị.
Lườn Cá Cờ Áp Chảo Với Sốt Bơ Chanh Dây
Nguyên liệu cho 1 phần
Lườn cá cờ: 150 gr
Măng tây; 100 gr
Cà rốt: 50 gr
Cà chua bi: 20 gr
Sốt bơ chanh dây
Bơ lạt: 100 gr
Chanh dây: 1 tblsp
Rượu vang trắng: 30 ml
Muối tiêu: 1/2 tsp
Hành tím bằm: 1 tsp
Sụn Cá Cờ Rang Tỏi Ớt
Nguyên liệu cho 1 phần
Sụn cá cờ: 200 gr
Tỏi phi: 3 tblsp
Hành lá cắt khúc
Ớt cắt khúc
Bột năng: 4 tblsp
Trứng gà: 1
Bột nêm: 1 tblsp
Ớt sa tế: 1 tsp
Bún Sụn Cá Cờ Nấu Thơm Và Cà Chua
Nguyên liệu cho 1 phần
Sụn cá cờ: 200 gr
Thơm cắt lát mỏng: 50 gr
Cà chua cắt múi: 100 gr
Sả cây: 4 cây
Tỏi bằm: 1 tblsp
Ớt hiểm bằm: 1 tsp
Bún tươi: 150 gr
Nước dùng: 700 ml
Nước mắm: 1 tblsp
Mắm ruốc Huế: 1 tsp
Đường: 1 tsp
Bột nêm: 1 tsp
Hành lá bằm: 1 tsp
Ngò rí bằm: 1 tsp
