Lườn Cá Vua Biển Xốt Thơm

Thứ năm, 11:06 Ngày 28/03/2019. Lượt xem: 1815

Nguyên Liệu:

- 1 túi lườn cá ( Cờ kiếm, cờ gòn, cá ngừ ) 500 g

- 1/2 trái thơm

- 1/2 cahi tương cà

- 1 củ hành tây trắng

- Hành , ngò ớt sừng

- nước dừa tươi 1 quả

Cách chế biến:

- Rã đông tự nhiên túi sp, rửa sạch để ráo nước. Cho vào chảo chiên sơ

- 1/4 trái thơm xay lấy nước, 1/4 cắt miếng. Hành tay cắt làm 4 ( bổ dọc), Hành ngò cắt nguyễn trang trí, ớt sừng cắt lắt lấy vị cay

- Làm nước xốt: cho 1/2 cahi tương cà + nước thơm và nước dừa tươi nấu sôi nêm gia vị vừa ăn . Cho Lườn cá đã chiên sơ vào nấu sôi khoảng 5 phút, cho thơm cắt miếng và hành táy vào. Sôi đều và tắt bếp

Múc ra dĩa , trang trí hành ngò . Ăn cùng với bún.


 - cá cờ kiếm, cá biển, cá kho ngon
Cá Cờ Kiếm Kho Tiêu Xanh
Không chỉ nấu bún, Cá cờ Kiếm kho cũng là một món ngon không thể bỏ lỡ
 - Lườn Cá Cờ Kiếm Nấu Bún, cá cờ kiếm, bún cá, cá tươi
Lườn Cá Cờ Kiếm Nấu Bún
Nguyên liệu: Lườn cá Cờ Kiếm: 500gram Thơm: 1 trái Cà Chua: 3 trái Hành lá, hành củ, ớt, thì là Rau tuỳ thích Bún
 - LƯỜN CÁ VUA BIỂN XỐT THƠM
Lườn Cá Vua Biển Xốt Thơm
Món ăn được chế biến từ các sản phẩm lườn cá Vua biển: Lườn cò kiếm, lườn cờ gòn, lườn cá ngừ hoặc sụn cá ngừ lớn
Lườn Cá Vua Biển Xốt Thơm - LƯỜN CÁ VUA BIỂN XỐT THƠM
Lườn Cá Vua Biển Xốt Thơm
Món ăn được chế biến từ các sản phẩm lườn cá Vua biển: Lườn cò kiếm, lườn cờ gòn, lườn cá ngừ hoặc sụn cá ngừ lớn
 - XÚC XÍCH CÁ NGỪ
Xúc Xích Cá Ngừ
Món xúc xích cá thơm ngon sẽ là cách hiệu quả để mẹ dụ bé ăn loại thực phẩm này.
 - Canh Chua Cá Cờ Kiếm
Canh Chua Cá Cờ Kiếm
Nguyên liệu: Sụn cá cờ kiếm: 500g Cà chua: 2 quả Dứa: ¼ quả Hành lá: 50g Ớt: 2 quả Gia vị: mắm, hạt nêm, tiêu,…
 - Cá Kiếm Cuộn Sốt Cà
Cá Kiếm Cuộn Sốt Cà
Nguyên liệu: - 2 miếng cá kiếm (750g) - 5 muỗng cà chua thái hạt lựu - 2 muỗng canh dầu ô liu - 1 muỗng canh hành tây, xắt nhỏ - 30ml rượu vang trắng - 30ml nước - Một nhúm muối Làm nhân - 150g vụn bánh mỳ - 3 muỗng canh pho mát Parmigiano Reggiano, mịn xát nhỏ - 1 tép tỏi, băm nhỏ - 1 muỗng canh hành tây, băm nhỏ - 1 muỗng canh rau mùi tây, xắt nhỏ - 3 muỗng canh cà chua nghiền (passata) - 1 muỗng canh nụ bạch hoa, rửa sạch và cắt nhỏ - 1 muỗng canh quả ô-liu, cắt nhỏ - 1 muỗng canh hạt thông, xắt nhỏ - 4 muỗng canh dầu ôliu - Muối vừa ăn
 - Cá Kiếm Nướng Ba Nắng
Cá Kiếm Nướng Ba Nắng
Nguyên Liệu: - 500gr cá kiếm Vua biển - 1 muỗng canh dầu ôliu nguyên chất- 1 muỗng canh. hẹ băm nhỏ- 0.50 muỗng cà phê muối biển thô- 0.50 muỗng cà phê hạt tiêu vừa mới nghiền- 10gr lá húng quế băm nhỏ - 1 quả cam vàng
 - Cá cờ kiếm nướng xiên que
Cá Cờ Kiếm Nướng Xiên Que
CÁCH LÀM:- Làm nướt sốt: Trộn dầu Oliu, tỏi, rau Oregano, muối & hạt tiêu trong một bát nhỏ. Đánh đều.- Tách hành tây thành từng miếng với 2 hoặc 3 lớp.- Cắt ớt kích thước tương tự như hành tây.- Xiên 5 miếng cá kiếm trên từng xiên kim loại xen kẽ với hành tây & ớt tây với các màu khác nhau. - Bỏ vào đĩa & phết hỗn hợp nước sốt lên tất cả các mặt của cá & rau quả . Để khoảng 1 giờ ở một nơi mát mẻ cho thấm gia vị. - Nướng trên khay nướng, cho lửa vừa phải để cá khỏi bị cháy.- Nướng trong khoảng 10 phút, chuyển sang tất cả các mặt bên cho đến khi cá chín, hành tây & ớt được nấu chín.- Thỉnh thoảng phết thêm nước sốt lên cá để tăng cường hương vị.
 - Lườn cá cờ áp chảo với sốt bơ chanh dây
Lườn Cá Cờ Áp Chảo Với Sốt Bơ Chanh Dây
Nguyên liệu cho 1 phần Lườn cá cờ: 150 gr Măng tây; 100 gr Cà rốt: 50 gr Cà chua bi: 20 gr Sốt bơ chanh dây Bơ lạt: 100 gr Chanh dây: 1 tblsp Rượu vang trắng: 30 ml Muối tiêu: 1/2 tsp Hành tím bằm: 1 tsp
 - Sụn cá cờ rang tỏi ớt
Sụn Cá Cờ Rang Tỏi Ớt
Nguyên liệu cho 1 phần Sụn cá cờ: 200 gr Tỏi phi: 3 tblsp Hành lá cắt khúc Ớt cắt khúc Bột năng: 4 tblsp Trứng gà: 1 Bột nêm: 1 tblsp Ớt sa tế: 1 tsp
 - Bún sụn cá cờ nấu thơm và cà chua
Bún Sụn Cá Cờ Nấu Thơm Và Cà Chua
Nguyên liệu cho 1 phần Sụn cá cờ: 200 gr Thơm cắt lát mỏng: 50 gr Cà chua cắt múi: 100 gr Sả cây: 4 cây Tỏi bằm: 1 tblsp Ớt hiểm bằm: 1 tsp Bún tươi: 150 gr Nước dùng: 700 ml Nước mắm: 1 tblsp Mắm ruốc Huế: 1 tsp Đường: 1 tsp Bột nêm: 1 tsp Hành lá bằm: 1 tsp Ngò rí bằm: 1 tsp