Cá Cờ Kiếm Nướng Xiên Que

Không chỉ nấu bún, Cá cờ Kiếm kho cũng là một món ngon không thể bỏ lỡ

Nguyên liệu: Lườn cá Cờ Kiếm: 500gram Thơm: 1 trái Cà Chua: 3 trái Hành lá, hành củ, ớt, thì là Rau tuỳ thích Bún

Món ăn được chế biến từ các sản phẩm lườn cá Vua biển: Lườn cò kiếm, lườn cờ gòn, lườn cá ngừ hoặc sụn cá ngừ lớn

Món ăn được chế biến từ các sản phẩm lườn cá Vua biển: Lườn cò kiếm, lườn cờ gòn, lườn cá ngừ hoặc sụn cá ngừ lớn

Món xúc xích cá thơm ngon sẽ là cách hiệu quả để mẹ dụ bé ăn loại thực phẩm này.

Nguyên liệu: Sụn cá cờ kiếm: 500g Cà chua: 2 quả Dứa: ¼ quả Hành lá: 50g Ớt: 2 quả Gia vị: mắm, hạt nêm, tiêu,…

Nguyên liệu: - 2 miếng cá kiếm (750g) - 5 muỗng cà chua thái hạt lựu - 2 muỗng canh dầu ô liu - 1 muỗng canh hành tây, xắt nhỏ - 30ml rượu vang trắng - 30ml nước - Một nhúm muối Làm nhân - 150g vụn bánh mỳ - 3 muỗng canh pho mát Parmigiano Reggiano, mịn xát nhỏ - 1 tép tỏi, băm nhỏ - 1 muỗng canh hành tây, băm nhỏ - 1 muỗng canh rau mùi tây, xắt nhỏ - 3 muỗng canh cà chua nghiền (passata) - 1 muỗng canh nụ bạch hoa, rửa sạch và cắt nhỏ - 1 muỗng canh quả ô-liu, cắt nhỏ - 1 muỗng canh hạt thông, xắt nhỏ - 4 muỗng canh dầu ôliu - Muối vừa ăn

Nguyên Liệu: - 500gr cá kiếm Vua biển - 1 muỗng canh dầu ôliu nguyên chất- 1 muỗng canh. hẹ băm nhỏ- 0.50 muỗng cà phê muối biển thô- 0.50 muỗng cà phê hạt tiêu vừa mới nghiền- 10gr lá húng quế băm nhỏ - 1 quả cam vàng

CÁCH LÀM:- Làm nướt sốt: Trộn dầu Oliu, tỏi, rau Oregano, muối & hạt tiêu trong một bát nhỏ. Đánh đều.- Tách hành tây thành từng miếng với 2 hoặc 3 lớp.- Cắt ớt kích thước tương tự như hành tây.- Xiên 5 miếng cá kiếm trên từng xiên kim loại xen kẽ với hành tây & ớt tây với các màu khác nhau. - Bỏ vào đĩa & phết hỗn hợp nước sốt lên tất cả các mặt của cá & rau quả . Để khoảng 1 giờ ở một nơi mát mẻ cho thấm gia vị. - Nướng trên khay nướng, cho lửa vừa phải để cá khỏi bị cháy.- Nướng trong khoảng 10 phút, chuyển sang tất cả các mặt bên cho đến khi cá chín, hành tây & ớt được nấu chín.- Thỉnh thoảng phết thêm nước sốt lên cá để tăng cường hương vị.

Nguyên liệu cho 1 phần Lườn cá cờ: 150 gr Măng tây; 100 gr Cà rốt: 50 gr Cà chua bi: 20 gr Sốt bơ chanh dây Bơ lạt: 100 gr Chanh dây: 1 tblsp Rượu vang trắng: 30 ml Muối tiêu: 1/2 tsp Hành tím bằm: 1 tsp

Nguyên liệu cho 1 phần Sụn cá cờ: 200 gr Tỏi phi: 3 tblsp Hành lá cắt khúc Ớt cắt khúc Bột năng: 4 tblsp Trứng gà: 1 Bột nêm: 1 tblsp Ớt sa tế: 1 tsp

Nguyên liệu cho 1 phần Sụn cá cờ: 200 gr Thơm cắt lát mỏng: 50 gr Cà chua cắt múi: 100 gr Sả cây: 4 cây Tỏi bằm: 1 tblsp Ớt hiểm bằm: 1 tsp Bún tươi: 150 gr Nước dùng: 700 ml Nước mắm: 1 tblsp Mắm ruốc Huế: 1 tsp Đường: 1 tsp Bột nêm: 1 tsp Hành lá bằm: 1 tsp Ngò rí bằm: 1 tsp