Cách Làm
- Cá rô phi lê rửa sạch thái miếng vừa ăn, ướp chút gia vị, mì chính, gừng băm nhỏ, bột nghệ (giúp lấy màu lại khử tanh). Ướp 10p thì rắc bột bắp vào trộn đều.
- Cho dầu vào chảo nung nóng sau đó cho cá vào chiên vàng.
- Bỏ xương vào nồi cho 1 củ gừng đập dập nát vào ninh vừa lửa trong 1 tiếng thì cho cà chua bổ miếng làm 4 vào. Cho gia vị, mì chính, chút xíu đường, nêm nếm vừa ăn
- Rau cải rửa sạch cắt khúc 7cm. Trần chín tới.
- Hành khô thái lát phi vàng, hành lá, thì là thái nhỏ
Trình bày: trần bún rồi cho vào bát tô, cho cá, rau, hành, thì là vào rồi chan nước dùng.
Bún cá ăn đậm đà ngọt dịu không tanh