Lẩu Cờ Gòn Nấu Măng Chua

Cách chế biến

• Cá cờ gòn rã đông ra để ra dĩa
• Cà chua, dứa xắt lát vừa ăn. Me xanh đem rửa sạch rồi lột vỏ cứng bên ngoài, nấu chín, dầm lấy nước, bỏ xác.
• Hành lá, thìa là rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím đem bằm nhuyễn.
• Cá cờ gòn cho vào ướp cùng với muối, hạt nêm, nước mắm và 2 thìa cafe bột nghệ, để 20 phút cho ngấm.
• Hành tím bỏ vào chảo, phi vàng lên rồi cho cá vào xào sơ, gắp ra đĩa.
• Cho me, cà chua, dứa, măng chua vào xào chung, đổ nước vào đun sôi. Tiếp tục cho cá cờ vào, nêm nếm vừa ăn. Đậy nắp lại tầm 20 phút.
• Cá chín, múc ra bát, ăn kèm với rau thìa là và hành lá. Nếu bạn thích ăn cay cũng có thể cho 1 vài lát ớt sừng vào.