CTY TNHH VUA BIỂN - ĐÀM VĨNH HƯNG
  • Thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, Omega - 3 và DHAThực phẩm giàu chất dinh dưỡng, Omega - 3 và DHA
  • Nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và quy trình sản xuất chuyên nghiệpNguồn gốc xuất xứ rõ ràng và quy trình sản xuất chuyên nghiệp
  • Cam kết trách nhiệm về sản phẩm - an toàn - chất lượngCam kết trách nhiệm về sản phẩm - an toàn - chất lượng
  • Đăng Nhập
  • Đăng Nhập
  • English

Cá Thu

Cá Thu Kho Lá Trà Xanh

  • Thứ ba, 02:42 Ngày 22/05/2018.
  • Cá Thu Kho Lá Trà Xanh

    Giới Thiệu sơ lượt

    Nguyên liệu:

    - Cá thu 400 gr

    - Lá trà xanh 30 gr

    - Hành tím 10 gr

    - Hành lá 10 gr

    - Hạt nêm Maggi 1 1/2 muỗng canh (Nấm Hương)

    - Nước tương Maggi 1/2 muỗng canh

    - Đường trắng 1/2 muỗng canh

    - Rượu trắng 30 ml

    - Dầu ăn 5 muỗng canh

    Thông tin chi tiết

    Cách thực hiện:

    Bước 1: Sơ chế: Hành tím băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ, mỗi loại lấy 10gr. 300gr lá trà xanh rửa sạch, để ráo nước. Sau đó lấy khoảng 3-4 lá đem thái sợi mỏng, còn lại xé nhỏ để chuẩn bị hãm lấy nước trà.

    Bước 2: Cá thu ngâm với 30ml rượu trắng 2 phút để khử mùi tanh. Sau đó rửa cá lại với nước sạch rồi để ráo rồi đem cá ướp với 1 muỗng canh hạt nêm và 1 ít tiêu, để 10 phút cho cá thấm gia vị. Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì gắp từng miếng cá vào chiên vàng đều 2 mặt.

    Bước 3: Lá trà xanh đã xé nhỏ cho vào 1 cái bình hoặc ly rồi chế nước sôi vào ngâm trà trong 1 phút để loại bỏ những bụi bẩn hoặc tạp chất còn sót lại ở lá trà nếu có. Nấu sôi 350ml nước, chắt bỏ nước ngâm trà rồi lấy lá trà cho vào nồi nước đang sôi, đậy nắp hãm trà trên bếp 10 phút. Cuối cùng lọc qua rây bỏ xác, chỉ lấy nước trà.

    Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho hành tím băm và hành lá cắt nhỏ vào phi cho thơm. Sau đó gắp cá đã chiên vào nồi, rãi lá trà xanh đã thái sợi lên mặt, chế nước trà xanh vào nồi. Kho lửa vừa cho nước trà sôi lên thì hớt bỏ bớt bọt rồi nêm vào 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh đường. Hạ lửa nhỏ, kho liu riu cá khoảng 25-30 phút cho nước cá keo lại và có độ sệt, mang màu nâu đẹp mắt thì tắt bếp

    Món ngon liên quan...

    • Cá Thu Kho Lá Trà Xanh
    • Cá Thu Kho Lá Trà Xanh

      Nguyên liệu: - Cá thu 400 gr - Lá trà xanh 30 gr - Hành tím 10 gr - Hành lá 10 gr - Hạt nêm Maggi 1 1/2 muỗng canh (Nấm Hương) - Nước tương Maggi 1/2 muỗng canh - Đường trắng 1/2 muỗng canh - Rượu trắng 30 ml - Dầu ăn 5 muỗng canh

    • Cá Thu Cắt Khúc Nướng Lò
    • Cá Thu Cắt Khúc Nướng Lò

      Nguyên liệu: Cá Thu cắt khúc Vua biển MuốiTiêu Dầu Olive Rượu ngọt minrjn của Nhật ( hoặc thay thế bằng rượu vang thăng long với thêm tí mật ong nhớ là xíu thôi nhé mọi người) Gừng nghiền lấy nước Củ hoặc cọng lá Thì Là cắt khúc đập dập.

    • Cá Thu Sốt Cà Chua
    • Cá Thu Sốt Cà Chua

      * NGUYÊN LIỆU:- Cá thu cắt lát- 1 củ hành tây vừa- 3 quả cà chua- Hành lá, tỏi băm, hành băm.- Nước mắm, đường, muối, hạt nêm

    • Cá Thu Nhật
    • Cá Thu Nhật "bắt Cơm"

      * NGUYÊN LIỆU:- Cá thu cắt khúc.- Nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu xay, nước màu.- Đầu hành & ớt trái đập dập.- Nước cốt dừa- Tóp mỡ

    Cá Thu Kho Lá Trà Xanh

    Cá Thu Kho Lá Trà Xanh