Cá sốt cà ri cay cay thơm thơm

Các món kiểu Ấn khá hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Món cà ri cá này rất dễ làm & là món ăn hấp dẫn mà bà nội trợ có thể trổ tài đãi khách.
NGUYÊN LIỆU:
 - Cá lọc lấy thịt (Có thể dùng cá Hồi, cá Cờ kiếm)
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1/2 củ hành tây.
- Gừng tươi.
- 2 tép tỏi bằm.
- Cà chua thái hạt lựu.
- Ớt bột, muối, hạt tiêu.
- Nước cốt dừa.
- 1/4 chén nước.
- 1 muỗng cà phê sốt garam masala (gia vị nóng của Ấn Độ, có bán tại các siêu thị).



CÁCH LÀM:

Nạo hành tây & gừng trên bàn nạo cho thật nhỏ & nhuyễn.





- Rửa cá & để cho thật ráo nước. Cắt cá thành những miếng vuông nhỏ khoảng 2 x 2cm.



- Đun nóng chảo. Cho dầu ăn vào & đun nóng. Đổ hỗn hợp hành tây, gừng, tỏi bằm vào phi thơm.





- Hạ nhiệt xuống mức nhỏ để hành tây, tỏi, gừng khỏi cháy & có mùi thơm hấp dẫn.
- Thêm cà chua, xào thêm 3 phút. Dùng thìa đảo đều để cà chua chín mềm.



- Nêm gia vị vừa ăn gồm garam masala, ớt bột, muối & hạt tiêu.



- Cho thêm nước cốt dừa vào nước.



- Thêm ớt tươi nếu bạn thích ăn cay. 
- Đun sôi, thêm cá & đun tiếp trong 4 phút hoặc tới khi cá chín mềm.



- Vậy là món cà ri cá kiểu Ấn của bạn đã hoàn thành rồi đó :)



(Theo Phununet.com)

lbl_email_sendemail - undefined