Cá Ngừ bọc hạt điều cay & Salad thơm

Cách làm

Cá Ngừ cắt hình khối vuông; ướp với một ít muối tiêu; nhúng vào trứng gà đánh bông cho đều, lăn qua hỗn hợp hạt điều và ớt bằm, dùng tay nén chặt cho hỗn hợp dính đều hết trên bề mặt cá.

Dùng chảo không dính để vào ít dầu và để lửa nóng; cho miếng cá vào áp chảo nhanh tay cho lớp hạt điều được vàng đều và cá chỉ chín lớp mỏng bên ngoài.

Dùng dao bén cắt cá thành từng lát dày 1,5 cm.

Cho tất cả các thành phần của phần làm sốt salad vào trong 1 tô và đánh đều.

Trộn đều hành tây, dưa leo, cà chua, thơm, sốt xoài; múc hỗn hợp ra dĩa; đặt cá đã cắt lát trên mặt.
 

Nguyên liệu cho I phần

  • Cá Ngừ phi lê: 120 gr
  • Hạt điều (đập dập): 50gr
  • Ớt sừng (bầm): 20gr
  • Trứng gà (đánh bông): 2
  • Thơm (cắt hạt lựu nhỏ): 20gr
  • Xoài chín (cắt hạt lựu nhỏ): 20gr
  • Hành tây (cắt hạt lựu nhỏ): 20gr
  • Cà chua (cắt hạt lựu nhỏ): 20gr
  • Dưa leo (cắt hạt lựu nhỏ): 20gr
  • Ngò rí: 10gr
  • Sốt salad
  • Dấm trắng: 1tblsp
  • Đường: 1tsp
  • Muối tiêu: 1/4 tsp
  • Dầu ô liu: 1tblsp

lbl_email_sendemail - undefined